Η συνταγή της εβδομάδας: Χωριάτικο ψωμί με μαγιά

Χωριάτικο ψωμί με μαγιά

Από την Καλή Καλογήρου

Υλικά

1 κιλό αλεύρι για ζυμωτό ψωμί
15 γρ. ξερή μαγιά
3 κ.γ. αλάτι
νερό χλιαρό προς το κρύο όσο πάρει

Εκτέλεση

Βάζουμε όλα τα υλικά μαζί εκτός από το αλάτι σε μια λεκάνη. Ζυμώνουμε για 10 λεπτά. Λιώνουμε το αλάτι σε λίγο νερό και το προσθέτουμε. Συνεχίζουμε το ζύμωμα ώσπου ηζύμη να μην κολλάει στα χεριά. Σκεπάζουμε την λεκάνη με μία πετσέτα και περιμένουμε 40 λεπτά να φουσκώσει.

Κόβουμε την ζύμη σε δύο μέρη και την αφήνουμε άλλα 90 λεπτά να ξαναφουσκώσει. Χαρακώνουμε τις φρατζόλες και τις ψήνουμε για 50-60 λεπτά στους 200 βαθμούς. Όταν το βγάλουμε από τον φούρνο ραντίζουμε με λίγο νερό για να γυαλίσει η κόρα του.

Καλή όρεξη!

Δείτε τις ειδήσεις από την Ανατολική Αττική και όλη την Ελλάδα και όλο τον κόσμο στο irafina.gr.
Κάντε like στη σελίδα του irafina.gr στο Facebook
Ακολούθηστε το irafina.gr στο Twitter

© 2022 - iRafina. Με την επιφύλαξη παντός δικαιώματος.

© 2022 - iRafina. Με την επιφύλαξη παντός δικαιώματος.