Η υψηλή κατά κεφαλή κατανάλωση κρέατος, είναι για τους οικονομολόγους, ένας δείκτης ανάπτυξης μιας χώρας. Η σημασία του κρέατος στην καθημερινή διατροφή των πολιτών είναι ιδιαίτερα σημαντική. Εξίσου σημαντική είναι