Ο Ψινάκης ξεκίνησε την καριέρα του διαφημίζοντας φραπέ, ανδρικά εσώρουχα και τσίχλες Πρωταγωνίστησε σε πολλά σποτ σε “πρώτη” έγχρωμη tv της δεκαετίας του 80-90, διαφημίζοντας ανδρικά εσώρουχα….
Το 1980 ο Ηλίας Ψινάκης ήταν 26 χρονών και μόλις είχε γυρίσει από τις σπουδές του στην Αμερική. Όμως, παρ’ όλη τη μεγάλη οικονομική επιφάνεια της οικογένειας του στις Φιλιππίνες, για να βγάζει προς τα προς το ζην έκανε το μοντέλο, με μεγάλη επιτυχία.
Εδώ διαφημίζει Τo Nescafe φραπέ που όπως γράφει η λεζάντα «καφέ ναι! Nescafe φραπέ». Είναι το κεντρικό πρόσωπο του διαφημιστικού και ποζάρει απολαμβάνοντας με μια φίλη του το φραπέ καφέ του.
Έκτοτε πολλά άλλαξαν, ο Ηλίας έγινε μάνατζερ πετυχημένων star, μάνατζερ του εαυτού του, τηλεοπτική persona, δημοτικός σύμβουλος στο Δήμο Αθηναίων, Δήμαρχος Μαραθώνα, έκανε λίφτινγκ προσώπου που μοιράστηκε με όλο τον κόσμο, ενώ το χιούμορ του και ο αυτοσαρκασμός τον έχουν κάνει ιδιαίτερα αγαπητό σε όλους.
